ウォッカとは？ウォッカを使ったおすすめのカクテルなどを紹介します。

ウォッカは、世界中で愛される蒸留酒の一つであり、特にロシアやポーランドなどの国々で古くから飲まれてきました。その名前の語源には諸説がありますが、中世の人々がスピリッツ（蒸溜酒）を「命の水」と称していたことから、ロシア語で「ズィズネーニャ・ワダ（Zhiznennia Voda）」と呼ばれ、やがて「ウォッカ（vodka）」という名前になったと言われています。

ウォッカの製造方法と特徴

ウォッカは主に小麦やトウモロコシなどの穀類を原料として製造され、その後、活性炭でのろ過を経て、クリアで無味無臭の酒として仕上げられます。アルコール度数は通常40度程度で、そのクセの少ない風味から、多くのカクテルのベースとして使用されます。

ウォッカの製造工程

1. 発酵：原料を発酵させることで、アルコールが生成されます。この発酵プロセスは、特定の温度と環境下で行われます。
2. 蒸留：発酵後の液体は、蒸留プロセスを経てアルコール度数を上げることができます。この蒸留プロセスは、発酵させた原料を高温に加熱し、アルコールと水分を分離することで行われます。
3. 加水：水を加えてアルコール度数を40〜60度あたりまで下げます。
4. ろ過：蒸留後のウォッカは、活性炭でのろ過を行い、不純物を取り除きます。こののろ過プロセスによって、ウォッカはクリアで無味無臭の酒として仕上げられます。

ウォッカの起源と歴史

ウォッカの起源には諸説がありますが、ロシアとポーランドがその主要な生産国として知られています。特に、ロシアとポーランドはウォッカの起源を巡って長い間争ってきました。また、北欧のスウェーデンでも15世紀後半からウォッカの製造が始まり、今では「バカルディ」やなどの有名なブランドが存在します。

ウォッカの発祥地として最も有名なのはロシアとポーランドです。これらの国々では、古くからウォッカが製造され、飲まれてきました。特にロシアでは、ウォッカは国の文化や歴史と深く結びついています。また、北欧のスウェーデンでも15世紀後半からウォッカの製造が始まりました。

ウォッカが初めて製造されたのは12世紀頃とされています。当初は薬としての用途で使用されていたと言われています。ウォッカの製造と販売は、歴史的に国家によって管理されてきました。特にロシアでは、ウォッカの売上は国の財政を支える重要な役割を果たしていました。

ウォッカの種類と銘柄

ウォッカには、ピュアウォッカとフレーバードウォッカの2つの主な種類があります。ピュアウォッカは無味無臭であり、フレーバードウォッカは果物やハーブなどの風味が加えられています。世界的に有名なウォッカのブランドとしては、「スミノフ」や「アブソルート」などが挙げられます。

代表的なウォッカの銘柄

1. フィンランディア(FINLANDIA): フィンランディアは、その独特のクリアな味わいで知られるウォッカの銘柄の一つです。
2. スミノフ(SMIRNOFF): 1864年にロシアで誕生したこの銘柄は、世界90カ国以上で愛されています。
3. アブソルート(ABSOLUT): クセの少ない香味で飲みやすく、多くのカクテルに使用される人気の銘柄です。
4. ズブロッカ(ZUBROWKA): ポーランドのクリアウォッカ市場でのシェアNo1を誇る銘柄で、独特の香りが特徴です。

ウォッカをベースにしたおすすめカクテル

ウォッカトニック

ウォッカトニックは、ウォッカとトニックウォーターを混ぜたカクテルで、ジントニックと似ていますが、ウォッカとジンの違いがあります。ウォッカは無味無臭で、ウォッカトニックはすっきりとした味わいが特徴です。アルコール度数は約10%程度となります。

材料

• ウォッカ：30ml
• トニックウォーター：90ml
• 氷：適量
• ライム：1切れ（オプション）

作り方

1. グラスに氷を入れる。
2. ウォッカを注ぐ。
3. トニックウォーターを加えて、軽くステアする。
4. オプションでライムを添える。

モスコミュール

モスコミュールは、ウオッカをジンジャーエールで割り、ライムを絞ったカクテルとして知られています。英語表記では「Moscow Mule」となり、直訳すると「モスクワのラバ」という意味になります。この名前の由来は、ウオッカの高いアルコール度数から「モスクワのラバ」という意味が込められていると言われています。

材料

• ウオッカ：45ml
• ライム果汁：15ml
• ジンジャーエール（またはジンジャービア）：90ml

作り方

• グラスに氷とライム果汁を入れ、ウオッカとジンジャーエールを注ぐ。かき混ぜて完成。

ソルティドッグ

ソルティドッグは、ウォッカやジンをベースに、グレープフルーツジュースを加え、グラスの縁に塩をつけたカクテルとして知られています。このカクテルの名前は、英語で「塩っぽい犬」という意味を持ち、その名の通り、塩の風味が特徴的です。

材料

• ウォッカ ：45ml
• グレープフルーツジュース :90ｍL
• 塩 ：少々

作り方

• グラスの縁に塩をつける。ウォッカとグレープフルーツジュースをグラスに注ぎ、軽く混ぜて完成。

ウォッカコリンズ

ウォッカコリンズは、ウォッカベースのカクテルとして知られ、その爽やかな味わいが多くの人々に愛されています。トム・コリンズというジンベースのカクテルを元に、ジンをウォッカで置き換えたものとして誕生しました。このカクテルは、特に暑い夏の日にピッタリのリフレッシュドリンクとして楽しまれています。

材料

• ウォッカ：45ml
• レモンジュース：15ml
• 砂糖：5mL
• ソーダ：適量

作り方

1. シェーカーにウォッカ、レモンジュース、砂糖、氷を入れます。
2. シェークします。
3. シェークした材料をグラスに注ぎ、氷を入れます。
4. 泡立たないように静かにソーダを満たし、軽く混ぜます。
5. レモンスライスをグラスの中に入れると完成です。

ブラッディーメアリー

ブラッディーメアリーは、ウォッカをベースとしたトマトジュースを使用したカクテルであり、世界中で非常に人気があります。このカクテルの名前は、16世紀のイングランド女王、メアリー1世の異名「血まみれのメアリー」に由来していると言われています。メアリー1世は、即位後に多くのプロテスタントを処刑したことでこの名前がつけられました。

材料

• ウォッカ：45ml
• トマトジュース：100ml
• レモン汁：5ml
• その他：ウスターソース、タバスコ、塩、胡椒など

作り方

1. 氷を入れたタンブラーグラスにウォッカ、トマトジュース、レモン汁を注ぎます。
2. その後、ウスターソースやタバスコ、塩、胡椒などをお好みで加え、バースプーンで軽く混ぜ合わせます。
3. グラスの縁にレモンやセロリを添えて完成です。